网红美食手工雪花酥

时间:2019-05-21 13:00:01 来源:中国金融时报 当前位置:教育新助手 > 动漫 > 手机阅读

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一年一季的牛轧系列又出现了,你们做牛轧了么?风靡美食圈的雪花酥(雪Q饼)又横空出世,席卷了牛轧糖的地位,用棉花糖,饼干,果干,坚果制成一块雪花酥,犹如一块能量棒。在冬季的下午茶时刻,配一杯茶,甚是惬意。

材料和工具

黄油15克、麦芽糖200克、奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克

饼干80克、蛋清2个

做法

1、15克黄油化开后加入200克麦芽糖;

2、1000瓦搅拌熬至麦芽糖浆变浓稠,产生气泡的状态;

3、两个蛋清倒入龙卷风打成蛋白霜;

4、将打发后的蛋白霜倒入锅中,和麦芽糖浆一起搅拌均匀;

5、再倒入奶粉310克、熟花生250克、蔓越莓50克、饼干80克混合;

6、搅拌至全部材料均匀地裹在一起;

7、盒子内抹油,迅速将搅拌好的材料倒入盒中,盖上油纸压平;

8、冷却后脱模,撒上奶粉;

9、切成自己喜欢的块状;

10、 酥脆香甜不腻口的雪花酥就做好了,比棉花糖版的更美味哦!


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