小小鹌鹑蛋用处怎么多,竟也有着这样的养生功效?

时间:2019-09-01 13:00:01 来源:太原汽车网 当前位置:教育新助手 > 动漫 > 手机阅读

四季食谱健康养生之道

让健康饮食陪伴你每一天



鹌鹑蛋与鹌鹑肉一样,历来都是食物中的珍品,且具有很高的药用价值,古代为帝王将相食用,故有宫廷珍贵食品之名。



鹌鹑蛋对于肺病、肝炎、脑膜炎、胃病、糖尿病、哮喘支气管炎、心脏病、神经衰弱、高血压、低血压、动脉硬化、营养不良、发育不全、身体虚弱、小儿疳积等病症均有较好的辅助疗效。


鹌 鹑 蛋 的 神 奇 功 效

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1、健 脑 补 脑


鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量虽然与鸡蛋相当,但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍,这两种物质是高级神经活动不可缺少的营养。


对从事脑力劳动有益的脑磷脂,激素,比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等都是人体所不可缺乏的物质。可以说是脑力劳动者的最佳补养品,尤其是学生。



2、保护视力


鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍,对整天对着电脑办公一族的视力,也有很好的保护作用。



3、增强记忆


由于鹌鹑蛋中的营养分子较小,所以比鸡蛋更容易吸收利用。之所以说鹌鹑蛋胜似补脑丸,还因为鹌鹑蛋中维生素D的含量较高,这是其他禽类的蛋所不能比拟的。英国曼彻斯特大学的研究人员对欧洲8个城市3000余名男士测试研究发现,维生素D水平高的人,在大脑记忆力和信息处理的测试中表现较好。


鹌 鹑 蛋 8 种 食 补 秘 方

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1、沸 水 冲 鹌 鹑 蛋


有滋养五脏,润肺定喘作用。


方法:鹌鹑蛋两个,打入杯内,放入少许食盐(或蜂蜜)搅匀,用滚烫的沸水冲满一小杯,饮服。可长期食用。



2、生 吃 鹌 鹑 蛋


有滋阴补虚作用。


方法:鹌鹑蛋1~2个,打开,生吃。



3、何 首 乌 煮 鹌 鹑 蛋


有乌须黑发,延年益寿作用。


方法:鹌鹑蛋2-5个,先将何首乌30克,生地15克,加水一公斤左右,煎取浓汁,药汁凉后放入鹌鹑蛋同煮,蛋熟后剥去蛋壳,再放入药汁中煮片刻,吃蛋喝汤。每日或隔日吃一次,宜常服用。



4、益 母 草 煮 鹌 鹑 蛋


有调经活血作用。适用于月经不调,痛经等症。


方法:鹌鹑蛋2-5个,益母草30克,用0.5-1公斤水煎取浓汁,煮蛋及食用方法同3方法。



5、麦 乳 精 冲 鹌 鹑 蛋


有滋养五脏作用,适用于老年人或体弱多病者作调补之用。


方法:鹌鹑蛋2只,打入杯内,加入麦乳精(或奶粉)一汤匙,白糖适量,用煮沸的开水冲满一杯,饮用。




6、煮 荷 包 蛋


滋养五脏。


方法:鹌鹑蛋2-5个,打入沸水中煮成荷包蛋,加入适量食盐(或白糖)调味食用。早晚一次,连吃5日。




7、银 耳 鹌 鹑 蛋 羹


有养阴滋润,补气强心作用。


方法:白木耳10-15克(洗净及发好),隔水蒸一小时。鹌鹑蛋10个煮熟剥去蛋壳,与蒸好的白木耳同煮汤,加入冰糖调味食用。




8、牛 奶 煮 鹌 鹑 蛋


有和胃补虚作用。


方法:牛奶250克(或奶粉一汤匙)煮开后,打入鹌鹑蛋一个,煮成荷包蛋食用。连服半年左右。



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