百吃不腻的5道荤菜!好吃又下饭,做完媳妇抵抗不住

时间:2019-10-20 13:00:01 来源:中视网 当前位置:教育新助手 > ag捕鱼平台大全|注册 > 手机阅读

喜欢米饭的朋友们看过来!小编精心准备了5道好吃又下饭的荤菜合集,快来一起学习吧!

第一道:水煮毛肚。麻辣鲜香,特别下饭。

百吃不腻的5道荤菜!好吃又下饭,做完媳妇抵抗不住

食材:毛肚600克、绿豆芽200克、芹菜2根、豆芽50克、香菇2个、青椒1个、泡椒20克、泡姜5克、火锅底料60克、蒜头20克、干红辣椒10克、小葱适量、豆瓣酱适量、熟芝麻少许。

第一步:将毛肚将毛肚清洗干净,切成大小均匀片状。

第二步:把准备好的豆芽和蒜苗清洗干净,把蒜苗切段,芹菜也清洗干净切段,香菇清洗干净切片。

第三步:把泡姜和泡椒切碎备用,火锅料也切碎,大蒜拍碎切末,干红辣椒和青椒切块备用。

第四步:锅里倒油,把干红辣椒和青椒开最小火炒香炒脆。

第五步:再次起锅倒入适量油,油温6成热,放几颗干辣椒炒香,把备好的配菜,豆芽,芹菜倒入锅里炒至断生,撒点盐翻炒一下盛到盘子里垫底。

第六步:锅里再倒入油,油温5成热,倒入切好的泡椒和泡姜翻炒几下,再倒入1勺豆瓣酱和切好的火锅底料炒出红油。然后倒入清水,水烧开,倒入香菇片,然后调味,一点点盐。

第七步:最后倒入毛肚,烧开后把毛肚捞出。

第八步:撒上蒜末,干辣椒段,熟芝麻。锅里烧油,油热后,把热油淋上去,撒点葱花,这道美食就做好了。

第二道:爆炒腰花。口感鲜嫩,滑润不腻,营养丰富是公认的。

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食材:猪腰2个、青椒1根,红椒1根,干红辣椒适量,生姜适量,料酒适量,淀粉适量,油盐适量。

ag捕鱼平台大全|注册第一步:把2个猪腰洗净,拿刀把它从中间剖开,把中间的白色筋和暗红色的组织都片掉(这些是猪腰产生臊味的重要部分,所以要去掉,不要忘记做这一步)然后斜着拿刀在腰片上横竖打花刀,打好花刀再切成猪腰片,这样炒出来就有花的形状了。

第二步:在将腰花切好放进容器中。往容器中加入适量的料酒、生姜、盐、淀粉进行腌制,至于腌制的时间最好在半个小时左右。

第三步:等腌制时间到了之后,把腰花放进清水中清洗干净,然后放进锅中用热水进行焯烫,至于焯烫的时间不要过长,最好保证在5分钟左右。

第四步:往锅中加入适量的油,烧热,放入姜片,干辣椒爆香锅,倒入腰花煸炒,炒至3分钟左右盛出。

第五步:锅里倒入油,倒入青红椒,翻炒至断生,放入煸炒好的腰花,淋入水淀粉翻拌均匀即可出锅。

第三道:香辣花甲。香与辣并存,好吃到根本停不下来!

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食材:花甲400克,葱姜蒜适量,辣椒酱适量,豆瓣酱适量,料酒少许,生抽少许,耗油少许,干辣椒少许,油盐适量。

第一步:将买来的花甲洗净,然后用盐水泡几个小时,让花甲吐出沙子和脏东西。

第二步:将葱姜蒜切碎备用,葱姜蒜的量一定不能少,提味的同时也需要压住花甲的腥味。

第三步:冷水入锅,放几块姜片和葱,倒入洗干净的花甲,煮至开口,捞出,再将煮好的花甲放入干净的温水中清洗一下,这样可以去沙去得更加干净,同时也能洗净刚刚煮的时候的浮沫。

第四步:热油爆香葱段、姜丝,倒入1勺豆瓣酱和一勺辣椒酱,炒出红油,倒入蒜末和干辣椒,最后倒入花甲翻炒均匀,加少许料酒,少许盐,一大勺生抽,一勺蚝油,半碗水,煮开,然后捞出。这样一盘美味的香辣花甲就完成啦!

第四道:口水鸡。皮脆肉滑,麻辣香嫩的独特口感,深受人们的喜爱。

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食材:三黄鸡1只、姜8片、麻辣酱1袋、花椒16粒、葱2根、熟花生米适量、花生油1大勺、食盐适量、陈醋适量、料酒适量。

第一步:把鸡洗干净,沥干水分。把葱姜花椒也洗干净,葱花切葱末,姜切片备用。

第二步:锅中放入半锅水,放入2片姜、葱段和料酒烧开,水开后放入整只鸡浸烫3秒钟取起,连续这个动作3遍,此做法是为了让鸡均匀受热,直接放进锅皮很容易被烫破。这就是我们多加的一步,这一步就是先让鸡预热3遍。

第三步:接着把整只鸡放进开水中浸烫15分钟,保证锅中的水要没过整只鸡。如果水没有没过鸡,在浸烫期间要翻动一下鸡身,千万不能盖锅盖。大火浸烫15分钟,接着关火,这时盖上锅盖让鸡焗10分钟,这样鸡就熟了。

第四步:取一只干净的碗,倒入麻辣酱和陈醋。

第五步:另起锅烧油,放入花椒、姜蒜爆香。然后把葱姜和花椒过滤,我们只要麻辣油。

第六步:鸡放凉后切成块,摆盘。

第七步:往鸡肉上淋上红油,撒上葱花和花生碎。麻辣的口水鸡就做好。

第五道:牛腩炖萝卜。既是一道美味的菜肴,也是一道营养丰富的补品。

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食材:牛腩2斤、白萝卜1个、柱候酱2大勺、生酱1勺花、南腐乳1块、姜蒜适量、白酒适量、生抽适量、陈皮适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、干辣椒适量、冰糖少许。

第一步:牛腩清洗干净,然后冷水下锅先焯烫一下。焯水的时候可以倒入少许白酒去腥。把焯好水的牛腩夹出,过冷水再次清洗,切块备用。

第二步:准备一个碗,加入2大勺柱候酱,1勺花生酱,1块南腐乳,再舀上2勺腐乳汁,搅拌均匀。

第三步:锅里倒入油,油热后,把姜片跟蒜放下去炒香。接着把牛腩放下来炒香。

第四步:炒至牛肉发白,就倒入少许白酒,再倒入适量的生抽,炒匀。炒匀以后,把之前调好的酱汁倒入翻炒均匀。

第五步:加入温水,这个温水的量要没过牛腩。盖上盖,烧开。

第六步:牛腩煮开后,转到砂锅里。然后再加入陈皮,桂皮,八角,香叶,干辣椒,几颗冰糖,翻拌搅匀。

第七步:盖上盖,先大火烧开,再转小火煲1个半小时。把萝卜去皮,滚刀块。牛腩焖了1个半小时后,把切好的萝卜块放进去。盖上盖,再焖半小时,就炖好了。

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